Sukiyaki de carne

Name: sukiyaki de carne
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo estoque dashi preparado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mirin; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Macarrão shirataki de 227 gramas; 1 colher de sopa de óleo de canola; Lombo de vaca de 400 gramas, finamente fatiado; 13 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 5 centímetros; 1 colher de sopa de óleo de canola; 2 talos de aipo, em fatias finas; 2 cenouras em fatias finas; 13 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 5 centímetros; 113 gramas cortados cogumelos frescos (botão, shiitake ou enoki); 1 (397 gramas) pacote de tofu firme, cortado em cubos

Legumes, macarrão e carne são servidos em um caldo saboroso feito com dashi, mirin e molho de soja neste prato japonês, sukiyaki.

Ingredientes

preparação

Combine dashi, molho de soja, mirin e açúcar em uma tigela e reserve.
Mergulhe o macarrão em água fervente por 1 minuto. Lave e enxágüe com água fria.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola; cozinhe e mexa a carne no óleo quente até não ficar mais rosado, 2 a 3 minutos. Arremate e reserve.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola na frigideira; cozinhar e mexa cebola, aipo, cenoura e cogumelos até amolecida, cerca de 4 minutes.Stir em cebolas verdes e mistura dashi, macarrão, carne e tofu.Bring a um simmer.Divide sukiyaki quente entre quatro taças e sirva.