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JULIE in NL
Sufocada com frango amor
Esta receita de Edwina Gadsby, ganhou o grande prêmio no Concurso de Receitas do Mês da História da Black Sauce "Original".
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá tempero sal
- 2 colheres de chá de pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 4 metades de peito de frango
- Óleo vegetal de 60 litros
- 1 cebola pequena, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo cogumelo sortido, estufado e fatiado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimento vermelho em cubos finos
- 2 colheres de chá de alho picado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Caldo de galinha de 130 litros
- 2 colheres de chá de molho de louisiana original
preparação
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Em um saco plástico ziplock grande, combine farinha, sal temperado, pimenta e alho em pó.Adicione frango e misture para revestir; sacuda o excesso de revestimento.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione frango; castanho em ambos os lados.Retire o frango da frigideira e reserve.Despeje tudo menos 2 colheres de sopa de óleo da frigideira.
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Adicione cebola, cogumelos, pimentão e alho à frigideira; cozinhe até ficar macio.Adicione creme azedo, caldo e molho quente; misture bem.Retornar frango a frigideira e sufocar com molho.Feche a ferver, cubra, abaixe o fogo e cozinhe por 25-35 minutos, até que o frango esteja cozido.
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