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Suflê de maracujá quente com creme de framboesa
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Ingredientes
preparação
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Coloque as gemas, a polpa de maracujá, o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro peneirado na tigela; misture até bem combinado.
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Bata as claras até formar picos moles, adicione o açúcar peneirado restante e continue batendo até que os picos firmes se formem.
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Delicadamente dobre o quarto das claras em mistura de maracujá, em seguida, dobre as claras restantes.
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Unte levemente quatro pratos individuais de suflê, sobre a capacidade, polvilhe dentro de cada um com açúcar refinado; sacuda o excesso.
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Coloque a mistura de suflê em pratos, leve ao forno a 220 ° C por 10 a 12 minutos.
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Poeira tops com açúcar de confeiteiro peneirado imediatamente.
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Sirva com creme de framboesa.
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Creme de framboesa: descasque framboesas, empurre através da peneira para remover as sementes. Whip creme até formar picos moles, bater em açúcar; dobre no purê de framboesa e Grand Marnier.
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