Torta de morango com creme de limão meyer

FAÇA OS BISCUITOS: Pré-aqueça o forno a 375 °. Em uma tigela grande, bata as farinhas para todos os fins e bolos com o açúcar, o fermento eo sal. Usando um liquidificador de massa ou 2 facas, corte a manteiga fria até que esteja tamanho de pequenas ervilhas.Mexa no creme até formar uma massa desgrenhada.

Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse 2 ou 3 vezes, apenas até que ela se reúna.Roll a massa em um centímetro redondo, cerca de 7,66 centímetros de espessura.Usando um cortador de biscoito centímetro ou centímetro, carimbar 5 biscoitos.Gente junte as sobras e rerole-as; cortar mais 1 rodada, então você tem um total de 6 biscoitos.

Transfira os biscoitos para uma assadeira e pincele com a manteiga derretida. Espalhe o açúcar turbinado por cima e asse por 25 a 30 minutos, até que os biscoitos fiquem dourados. Deixe esfriar.

Enquanto isso, fazer o creme de limão: Coloque um filtro sobre uma tigela média. Em uma panela pequena, misture metade das raspas de limão com o suco de limão, açúcar, ovo, gema de ovo, sal e 1 colher de sopa de manteiga. , mexendo constantemente, até engrossar, cerca de 5 minutos. Imediatamente coe a coalhada na tigela. Bata as raspas de limão restantes e 2 colheres de sopa de manteiga. Pressione o plástico diretamente sobre a superfície e leve à geladeira até esfriar, por cerca de 15 minutos.

Em uma tigela média, bata levemente o creme de leite.Dobre a coalhada de limão no creme chantilly e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.

PREPARAR AS MORANGOS: Em uma tigela média, misture os morangos com o açúcar e deixe descansar por 15 minutos.

Dividir os biscoitos ao meio e organizar as metades inferiores em placas.Monte o creme de limão sobre os biscoitos, cubra com os morangos e seus sucos e substitua os tops.Serve imediatamente.