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YONNA
Suflê de fubá de pimenta vermelha
Eu uso os legumes do nosso jardim em toda a minha culinária. Com salsa e pimenta vermelha, este suflê é o favorito. - Janet Eckhoff, Woodland, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, refogue a cebola e pimenta vermelha na manteiga até ficar macio.Adicione o leite.Bring para ferver.Gradualmente whisk em fubá; bata constantemente até engrossar, cerca de 5 minutos.Adicione o queijo, salsa, 0,5 colher de chá de sal e pimenta.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a mistura de fubá às gemas; misture bem.Retorne tudo para panela.
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Em uma tigela grande, bata as claras de ovo, creme de tártaro e sal restante até formar picos duros.Dobre na mistura de farinha de milho.Transfira para um prato de sopa untada
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Asse em 375 ° por 35-40 minutos ou até dourar.
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