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BOILERMISH
Suculento concurso (envolto de repolho) carne de porco assada
Este é o mais assado e suculento assado de carne de porco que eu já provei. Não há nada melhor que isso! (O repolho é removido no final e pode ser comido ou descartado. Ele apenas protege o assado e o torna muito macio! Mas você pode cortá-lo e até mesmo comê-lo também!)
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Ingredientes
preparação
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Remova 6-8 folhas externas de repolho.
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Corte a costela grossa para fora do centro da folha, apenas a parte grossa, cortando não mais do que 0,25,33 da folha.
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Corte as pontas das cebolas verdes, (você precisará de um pequeno molho), folhas separadas.
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Em forno holandês ou pote, trazer uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo .água para ferver.Cozinhe as folhas de repolho em água fervente por 3-5 minutos til flexível.
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Com pinças, remova as folhas de couve ao coador.
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Adicione as cebolas verdes à água fervente e ponha 10 segundos a ferver.
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Escorra e seque com papel toalha.
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Pré-aqueça o forno a 350º.Trim toda a gordura do assado.
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Em uma tigela bem pequena, misture o tomilho, a pimenta e 1 colher de chá de sal. Esfregue assado com mistura de tomilho.
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Enrole o assado em folhas de couve murcha.
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Amarre as folhas com as cebolas verdes. Se você tiver problemas com isso, você sempre pode usar corda (você meio que tem que amarrar 2 cebolas verdes juntas para ser longo o suficiente).
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Coloque assado na assadeira, adicione 1/2 litro de caldo de galinha.
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Assar 1 hora, regando 2-3 vezes com caldo de carne.
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Remova e deixe pelo menos 10 minutos. Retire o repolho e as cebolas verdes. Descarte ou pique grosseiramente e sirva com o assado.
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Fatie e sirva com suco de panela tenso.
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