Suculento concurso (envolto de repolho) carne de porco assada

Este é o mais assado e suculento assado de carne de porco que eu já provei. Não há nada melhor que isso! (O repolho é removido no final e pode ser comido ou descartado. Ele apenas protege o assado e o torna muito macio! Mas você pode cortá-lo e até mesmo comê-lo também!)

Remova 6-8 folhas externas de repolho.
Corte a costela grossa para fora do centro da folha, apenas a parte grossa, cortando não mais do que 0,25,33 da folha.
Corte as pontas das cebolas verdes, (você precisará de um pequeno molho), folhas separadas.
Em forno holandês ou pote, trazer uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo .água para ferver.Cozinhe as folhas de repolho em água fervente por 3-5 minutos til flexível.
Com pinças, remova as folhas de couve ao coador.
Adicione as cebolas verdes à água fervente e ponha 10 segundos a ferver.
Escorra e seque com papel toalha.
Pré-aqueça o forno a 350º.Trim toda a gordura do assado.
Em uma tigela bem pequena, misture o tomilho, a pimenta e 1 colher de chá de sal. Esfregue assado com mistura de tomilho.
Enrole o assado em folhas de couve murcha.
Amarre as folhas com as cebolas verdes. Se você tiver problemas com isso, você sempre pode usar corda (você meio que tem que amarrar 2 cebolas verdes juntas para ser longo o suficiente).
Coloque assado na assadeira, adicione 1/2 litro de caldo de galinha.
Assar 1 hora, regando 2-3 vezes com caldo de carne.
Remova e deixe pelo menos 10 minutos. Retire o repolho e as cebolas verdes. Descarte ou pique grosseiramente e sirva com o assado.
Fatie e sirva com suco de panela tenso.