Suco v9

Name: suco v9
Cook time: 15 min
Total time: 585 min
Yield: 56
Ingredients: Tomates de 12,2 quilogramas, cored; 9 cenouras; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas; 3 cebolas grandes; 1/2 cabeça de repolho; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo espinafre fresco; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão vermelho; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo floretes de brócolis; 1 polpa de bolota - cortada ao meio, sem sementes e cortada em pedaços; 1 ramo de aipo, costelas separadas; 5 dentes de alho descascados; Suco de limão de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal marinho; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 14 litros contendo frascos de conserva com tampas e anéis

Uma bebida vegetariana saborosa.Você também pode usá-lo para uma grande base de sopa.

Ingredientes

preparação

Cozinhe os tomates em uma panela grande em fogo médio até ficarem macios, cerca de 20 minutos.
Suco de cenouras, ervilhas, cebolas, repolho, espinafre, pimentão vermelho e verde, brócolis, abóbora, aipo e alho em um espremedor de vegetais de acordo com as instruções do fabricante.Mexa o suco e polpa vegetal para o tomate e leve a mistura a um ferva.Misture em suco de limão, sal marinho e pimenta preta, mexendo para dissolver o sal.Processe a mistura através de um moinho de alimentos para arrancar todas as sementes, peles e polpa.
Esterilize os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos. Embale o suco de vegetais em frascos quentes e esterilizados, enchendo os frascos dentro de 2/3 centímetros do topo. Coloque uma faca ou uma espátula fina em volta do interior do frasco. frascos depois que eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmido para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso nos anéis.
Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.Barra a ferver e abaixe frascos na água fervente usando um suporte.Deixe um espaço centímetro entre os frascos.Despeje em mais água fervente, se necessário para trazer a água nível para pelo menos 2,5 centímetro acima dos topos dos frascos. Traga a água para ferver, cubra a panela e processe por 15 minutos.
Remova os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar.Uma vez legal, pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que o selo é apertado (tampa não se move para cima ou para baixo). Armazene em uma área fresca e escura.