Cuscuz marroquino israelense

Name: cuscuz marroquino israelense
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; Caldo de legumes 3/4 de litro; 2 cenouras, descascadas e julianas; 2 nabos descascados e julianos; 1 batata-doce, juliana; 1 abobrinha, juliana; 1 pimentão vermelho, julienned; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, drenado; 1 (425 gramas) pode molho de tomate; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de açafrão moído; Açafrão de 2,5 centímetros; Pó de curry de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz cru

Os vegetais podem ser colocados em cubos, mas demoram mais para cozinhar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto; refogue a cebola até dourar. Despeje em caldo de legumes e leve para ferver. Misture cenouras, nabos e batata-doce. Reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
Reduza o fogo para baixo e adicione abobrinha e pimentão vermelho. Meça por 20 minutos.
Mexer em grão de bico, molho de tomate, canela, açafrão, açafrão e caril em pó.
Enquanto isso, leve 3/5 litros de água para ferver.Mexa no cuscuz, cubra e retire do fogo.Deixe ficar 5 a 7 minutos.Fugue com um garfo e sirva com legumes por cima.