Strufoli iii

Estes são o que minha família chama de bolas de mel. Nós os fazemos em todas as estações da Páscoa. Eles são confusos, mas bons! Espero que você goste deles.

Peneire a farinha.Faça um bem no centro e parta os ovos nele.Adicione sal e amasse até ficar homogêneo.
Enrole a massa na placa levemente enfarinhada até 2/3 centímetros de espessura. Corte em tiras de 1,25 centímetro e corte as tiras em pedacinhos de 1,25 centímetros de comprimento.
Com a palma das mãos, modele esses pequenos pedaços em bolas do tamanho de uma noz de avelã.
Aqueça o óleo a 170 graus (175 C).
Jogue as bolas em óleo 3 de cada vez. Frite até dourar levemente, virando-as constantemente com uma colher de pau. Retire as bolas e escorra-as.
Combine mel e açúcar em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione as bolas de massa fritas, 1/4 de litro de cada vez, e cozinhe em calda de mel, mexendo sempre, por 1 minuto.Remova e coloque strufoli no apartamento prato para esfriar.Polvilhe com pinhões e açúcar de confeiteiro, logo que eles são legais o suficiente para lidar, e moldar cerca de 5 juntos em um cluster.Enquanto por 8, ou assim.Strufoli vai ficar fresco por semanas se eles são mantidos em um lugar legal.