Struffoli napolitano

Name: struffoli napolitano
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 48
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo sem glúten (como o King Arthur®); 1 limão, zested; 1/2 laranja, zested; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 litros de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário; 6 ovos gigantes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de cana; 2 litros de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo granulado multi-colorido, ou mais a gosto

Struffoli é uma sobremesa napolitana que é tradicionalmente preparada no Natal e feita de minúsculas bolas de massa que foram fritas e embebidas em mel, em seguida, empilhadas em pratos e bandejas. Alguns gostam de formar na forma de árvores de Natal ou grinaldas, sempre festivamente coberto com polvilha multi-coloridas doces.Pessoas que cresceram com este tratamento tradicional de Natal sair de seu caminho para se certificar de que há um struffoli na mesa de férias.

Ingredientes

preparação

Combine farinha, casca de limão, raspas de laranja, fermento em pó e sal em um processador de alimentos; pulse para combinar.Misture ovos e açúcar juntos em uma tigela separada; Adicione 80 litros de azeite e baunilha e bata novamente.Misture em conjunto com mistura de farinha usando as mãos para amassar.
Forre uma assadeira com papel vegetal. Aqueça o óleo de fritura em uma panela funda em fogo médio até que a temperatura atinja 190 graus, aproximadamente 5 minutos.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada; continue a amassar a massa pegajosa com as mãos enfarinhadas.Massa lisa em um pão fino de cerca de 25 centímetros de comprimento.Corte longos cabos do pão, em seguida, cortar cordas em pedaços centímetro e transferir para a assadeira preparada.
Frite pedaços de massa em lotes no óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos.Transfira para uma placa forrada com toalhas de papel.
Aqueça o mel em uma panela até ficar quente e fluido, cerca de 1 minuto.Despeje o mel quente sobre struffoli e misture para revestir.Polvilhe com polvilha multi-coloridas.