Marajá curry

Name: marajá curry
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de semente de cominho; 2 cebolas médias, finamente picadas; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de pimenta caiena a gosto; 1 colher de chá garam masala; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de gengibre picado; 5 tomates descascados, sem sementes e picados; 400 gramas de carne de peito de frango desossada e sem pele - em cubos

Esta é uma receita indiana muito agradável, ensinada a mim por uma senhora indiana idosa, que costumava cozinhar para toda a família dela.É uma receita simples e gostos adorável servido com arroz.Você também pode usar carne de carneiro em vez de frango.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Mexa em sementes de cominho e cozinhe até que eles começam a estourar, 20 a 45 segundos.Mexa em cebola e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.Tempere com açafrão, pimenta de Caiena, garam masala, alho e gengibre.Cozinhe por 1 a 2 minutos até perfumado.
Purê a mistura com os tomates no liquidificador até ficar homogêneo. Devolva o purê à panela e acrescente o frango. Cozinhe com cuidado até o frango estar cozido, cerca de 20 minutos; adicione água conforme necessário ao cozinhar para manter a consistência desejada.