Strogonoff de portabella

Name: strogonoff de portabella
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grandes tampas cogumelo portabella (cerca de 300 a grama (ou mais); 3 grandes tampas cogumelo portabella (cerca de 300 a grama (ou mais); 2 colheres de sopa de manteiga; Caldo de legumes de 130 litros; 1 colher de sopa de ketchup; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 1,5 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de tempero vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte de soja

Ingredientes

preparação

Pique as tampas do portobello em cubos de 2,5 centímetros.
Refogue os cogumelos (ambos os tipos) na manteiga na frigideira em fogo médio-baixo por 5-10 minutos.
Adicione o caldo de legumes, ketchup, cebola, alho e sal à frigideira.
Calor para ferver, reduzir o calor e deixe ferver descoberto por 5 minutos.
Cubra e deixe ferver cerca de 5 minutos a mais.
Misture o tempero vegetal e farinha em um pequeno recipiente.
Adicione a mistura de farinha gradualmente na mistura de cogumelos, mexendo sempre.
Ferva e mexa mais 1 minuto.
Reduza o fogo para baixo e misture com creme azedo (ou alternativo).
Sirva sobre macarrão (ou arroz, mas eu prefiro macarrão, especialmente macarrão de ovo gostoso!).