Strogonoff de porco

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas até dourar bem dos dois lados. Retire as costeletas e reserve.
Adicione a cebola e os cogumelos à frigideira e cozinhe até ficarem macias, mexendo ocasionalmente. Retire as costeletas para a frigideira. Adicione água, mostarda e sal. Aumente o calor e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 1 hora.
Retire as costeletas para um prato quente. Na frigideira adicione o creme de leite e aqueça (não ferver). Despeje o molho sobre as costeletas de porco. Decore com salsinha e sirva.