Strogonoff de carne com vinho branco

Name: strogonoff de carne com vinho branco
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos fatiados; 1 cebola grande, picada; 4 dentes de alho picados; sal e pimenta do reino a gosto; Bife de novilho de 600 gramas, cortado em cubos de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de carne; 1 colher de chá de tomilho seco desintegrado; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 folhas de louro; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio

Com base em um prato que eu tinha um pub na Escócia, este são estrogonofe de carne é melhor servido com arroz em vez de macarrão.O molho não é muito grosso, por isso reveste o arroz bem.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa os cogumelos, cebola e alho na manteiga até ficarem macias. Reservando o líquido na panela, retire a mistura de cogumelos para uma tigela. Retorne a mistura de manteiga ao fogo médio-alto.
Misture a farinha e metade e metade até ficar homogêneo; deixou de lado.
Tempere a carne com sal e pimenta; cozinhe a carne no reservado até dourar, cerca de 5 minutos. Mexa o vinho, caldo de carne, tomilho, manjericão, orégano, louro e pimenta; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos. Mexa lentamente a mistura de farinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar o molho, 20 a 30 minutos. Adicione a mistura de cogumelos e mexa.