Strogonofe de cogumelos com mostarda e cebolinha

Name: strogonofe de cogumelos com mostarda e cebolinha
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços; 40 g de manteiga ou 40 g de margarina; 1 colher de sopa de mostarda grossa; 150 ml de leite ou 150 ml de leite de soja; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 40 g de manteiga ou 40 g de margarina; 3 chalotas finamente picadas; 3 dentes de alho inteiros, finamente picados; 1/2 colher de chá de páprica; 500 g de cogumelos brancos, variados, grosseiramente picados; 1 colher de sopa de conhaque; Creme duplo de 150 ml de espessura; 1 colher de sopa de endro picado; Sal 2,5 centímetro e pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de salsa, finamente picada, para guarnecer

O que uma combinação fantástica, cogumelos em um delicioso molho de estrogonofe com um pouco de conhaque e purê de batatas, jantar na mesa em 30 minutos. carne ... mas poderia adicionar alguns.

Ingredientes

preparação

Ferva ou cozinhe as batatas até ficarem macias. Enxágüe e retorne à panela. Amarre e adicione a manteiga, a mostarda e a cebolinha. Aqueça o leite, derrame sobre as batatas e bata no centímetro.
Para fazer o estrogonofe, derreta o resto da manteiga ou margarina em uma panela.Adicione cebolinha e alho e cozinhe delicadamente por 5 minutos.Adicione a páprica e os cogumelos e cozinhe até ficar mole.
Adicione o conhaque e misture o creme e o endro. Tempere a gosto e depois aqueça suavemente - cubra e mantenha quente.
Para montar, sirva individualmente, colocando porções iguais de purê de batata em cada prato. Colher o strogonoff por cima e decore com salsa.