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Steak au poivre (bifes com pimenta esmagada)
 
 
4 steaks, 4 PorçõesPTM22 min

Steak au poivre (bifes com pimenta esmagada)


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preparação

  1. Polvilhe os bifes com sal em ambos os lados. Tempere com os grãos de pimenta e empurre os bifes para que eles possam aderir.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo alto até quase fumar.Adicione bifes e cozinhe cerca de 3 minutos e vire.Cozinhe cerca de 2 minutos, ou mais, se você preferir-lhes bem feito; Retire para um prato e mantenha quente.
  3. Despeje a gordura da frigideira, em seguida, adicione 2 colheres de chá de manteiga.Adicione cebolinha e cozinhe, mexendo, até murchar.Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até que o vinho é quase evaporado.Adicione creme e cozinhe 1 minuto.Margar na manteiga restante e despeje o molho sobre bifes.



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