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Tasha Shuten
Steak au poivre (bifes com pimenta esmagada)
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Ingredientes
preparação
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Polvilhe os bifes com sal em ambos os lados. Tempere com os grãos de pimenta e empurre os bifes para que eles possam aderir.
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Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo alto até quase fumar.Adicione bifes e cozinhe cerca de 3 minutos e vire.Cozinhe cerca de 2 minutos, ou mais, se você preferir-lhes bem feito; Retire para um prato e mantenha quente.
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Despeje a gordura da frigideira, em seguida, adicione 2 colheres de chá de manteiga.Adicione cebolinha e cozinhe, mexendo, até murchar.Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até que o vinho é quase evaporado.Adicione creme e cozinhe 1 minuto.Margar na manteiga restante e despeje o molho sobre bifes.
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