Bife com molho de abacate

Name: bife com molho de abacate
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 (340 gramas) de bifes de costelas ou 2 (340 gramas) de bifes de lombo superiores, cortados 3,175 a 3,75 centímetros de espessura; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de sal de alho; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 227 gramas de tomatillos frescos, descascados e esquartejados; 60 litros de água; 57 gramas de cream cheese; 1 abacate, cortados ao meio, sem sementes, descascados e cortados; 25 30 cebolas verdes, cortadas em comprimentos de 15 centimetros; 1/2 colher de chá de sal; 25 30 cebolas verdes, cortadas em comprimentos de 15 centimetros; 4 -6 pimentas jalapeno; 1 tomate grande picado

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a pimenta em pó, o sal de alho e a pimenta.
Pat em ambos os lados dos bifes.
Deixe os bifes em temperatura ambiente por 30 minutos.
Enquanto isso, para o molho, em uma panela pequena, junte os tomatillos e a água.
Levar à ebulição; reduza o calor.
Cubra e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
Mexa o cream cheese na mistura de tomatillo até derreter; mistura fria ligeiramente.
Em uma tigela de processador de alimentos ou recipiente misturador misture a mistura tomatillo, o abacate, cebola verde fatiada e sal.
Cubra e processe ou misture até a mistura do molho ficar homogênea.
Transfira o molho para uma tigela.
Prepare grelhador a carvão ou pré-aqueça grelhador a gás.
Grelhe os bifes na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas médias até ao ponto desejado, virando na metade.
Aguarde 14 a 18 minutos para meio raro e 18 a 22 minutos para meio.
Se desejar, escove as cebolas verdes e os jalapenos levemente com óleo; jalapenos grelhar cerca de 10 minutos ou untiil macio e levemente carbonizado, virando ocasionalmente.
Para servir, fatie bifes.
Sirva com molho, jalapenos grelhados e cebolinha.
Polvilhe com tomate.
Enjoy!