Carne assada com molho de alcaparra

Name: carne assada com molho de alcaparra
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 steaks, 6
Ingredients: 900 gramas de bifes redondos, corte 1,25 centímetro de espessura; 3 fatias de bacon; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 folha de louro média; 2 colheres de chá de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cogumelo picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de alcaparras

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Ingredientes

preparação

Bife cortado em pedaços de servir tamanho.Cozido o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante; remova, esmigalhe e reserve. Bife ao leite com gotas de bacon. Adicione água, cenoura, aipo e louro; cubra e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia, mexendo ocasionalmente.
Retire a folha de louro e retire a carne para uma travessa e mantenha-a aquecida.
Enquanto isso, em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo médio baixo.Adicione as cebolas e cogumelos e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione a primeira frigideira e misture com um liquidificador de imersão ou processo em liquidificador de pé.
Misture o creme azedo e as alcaparras; calor através. Despeje o molho sobre os bifes; enfeite com crumbles de bacon e salsa picada.