Bife de saia sautée rápida

Name: bife de saia sautée rápida
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Bifes de 1,3 kg, cortados em 8 partes; 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 -2 colher de sopa de óleo de canola; sal

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Ingredientes

preparação

Pincele o bife com o Worcestershire e deixe marinar em um pirex por cerca de 15 minutos.
Você pode deixar no balcão ou refrigerar.
Bata levemente os bifes com papel toalha e tempere bem com o sal.
Aqueça metade do óleo em uma frigideira antiaderente ou pesada, em fogo médio-alto até ficar quente.
Refogue metade dos bifes (ou menos, para não aglomerar), cerca de 3 minutos de cada lado (para médio-raro).
Cozinhe em lotes, com óleo adicional, até que todos os bifes estejam prontos.
Transfira para o prato, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.