St autêntico. louis bolo de manteiga gooey

Name: st autêntico. louis bolo de manteiga gooey
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 cakes, 16
Ingredients: açúcar em pó (para enfeitar); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; 1/8 colher de chá de sal; 1 ovo grande; 1 (7 gramas) envelope fermento seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite morno; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; açúcar em pó (para enfeitar); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; 1/8 colher de chá de sal; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 60 litros de água; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; açúcar em pó (para enfeitar)

Há muitas receitas de bolo de manteiga gooey lá fora, mas isso é diferente da variedade de mistura de bolo porque tem um fundo de massa de levedura.Eu cresci comendo esses bolos de uma pequena padaria em Clayton, Mo e esta receita é tão perto para aqueles como Eu já me deparei.

Ingredientes

preparação

Para massa :.
Em tigela grande creme de açúcar, encurtamento e sal até leve e fofo.
Adicione o ovo e bata bem 1 minuto até ficar bem misturado.
Dissolva o fermento no leite morno.
Adicione a farinha, depois a mistura de leite e fermento e a baunilha à mistura de açúcar.
Misture 3 minutos (use o gancho de massa, se possível).
Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 1 minuto.
Coloque em uma tigela levemente untada e cubra com uma toalha.
Defina em um lugar quente para subir por 1 hora.
Que divida a massa em duas partes iguais.
Pat (ou use um rolo) cada metade em um círculo sobre o tamanho do bolo (eu costumo usar dois 9 "panelas de bolo. Panelas de mola também pode ser usado.).
Transfira a massa para cada panela e cubra os lados para que a manteiga pegajosa não corra por baixo.
Prick algumas vezes com um garfo para não borbulhar durante o cozimento.
Para gooey manteiga:.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga e o sal.
Adicione o ovo e o xarope de milho.
Misture o suficiente para misturar bem.
Adicione a farinha, a água e a baunilha, misturando bem.
Divida a manteiga gooey em 2 partes iguais.
Espalhe sobre a massa em cada panela.
Deixe descansar por 20 minutos.
Enquanto os bolos estão em pé, pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Asse por 20 a 25 minutos, até que a cobertura comece a dourar.
Não assar demais ou a cobertura não será pegajosa.
Deixe os bolos esfriarem completamente na grelha.
Polvilhe com açúcar em pó, se desejar.
Sirva à temperatura ambiente e guarde bolos não consumidos na geladeira.