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GENELLEB
Sra. salsa de paula
"Estou fazendo essa salsa há alguns anos. A pimenta-mãe fornece um chute esfumaçado. A receita faz um grande lote, mas não dura um dia em nossa casa." - Pamela Paula, Weeki Wachee, Flórida
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Ingredientes
preparação
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Grelhe tomates e jalapeno, cobertos, em fogo médio-quente por 8-12 minutos ou até que as peles estejam empoladas e enegrecidas, virando ocasionalmente. Imediatamente coloque em uma tigela grande; cubra e deixe descansar por 20 minutos.
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Retire e descarte as peles carbonizadas. Descasque o caule e as sementes do jalapeño; corta tomates em quarto.Junte o jalapeno e os tomates
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Coloque o coentro, cebola e alho em um processador de alimentos; cobrir e processar até misturado.Adicione a pimenta chipotle, tomate e jalapeno; cubra e pulse até misturar.
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Transferir para uma tigela grande; mexa nos pimentões, suco de limão, óleo e sal.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.Serve com batatas fritas.
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