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Sra. frango e bolinhos de cribbs
 
 
6 PorçõesPTM1H30 min

Sra. frango e bolinhos de cribbs


Este é um prato "ingredientes simples fazem as melhores refeições". Ela usa carne escura por causa de sua umidade e sabor extra, e os métodos de cozimento são o que faz todos brilharem. Os bolinhos - estilo Amish ou plano, não o tipo crescente - tem que congelar por pelo menos 4 horas para planejar com antecedência.Seu um grande prato para ficar pronto no dia antes de apenas montar a culinária final e servir em minutos.Sua uma simples prato, eu só coloquei os 45 min para prep por causa do bolinhos (não inclui o tempo de congelamento).

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preparação

  1. Em uma panela grande, misture as pernas de frango com os pedaços grandes de cenoura e aipo, metade das cebolas picadas e da água.Sumente em fogo moderado até que as pernas de frango estejam cozidas, cerca de 15 minutos.Transfira o frango para um prato. Deixe esfriar um pouco, em seguida, retire a carne dos ossos e deixe esfriar.Corte o caldo de galinha e descarte os legumes.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha com 1/4 litro de caldo de galinha, adicionando um pouco da gordura do caldo; mexa para formar uma massa dura.Vire a massa em uma placa levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo.Envolva a massa de bolinho de massa em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
  3. 3.Corte a massa em quartos.Trabalhando com 2,5 peças de cada vez, estenda a massa de escassa 2/3 centímetros de espessura em uma superfície de trabalho muito levemente enfarinhada.Corte a massa em tiras de 3 polegadas de largura e transferir para uma folha de papel de cera.Trabalhando no papel, corte cada tira transversalmente em bolinhas de 1 polegada de espessura e transfira o papel para uma assadeira; não separar os bolinhos.Repita com a massa restante, empilhando cada camada sobre a assadeira.Freeze os bolinhos até ficar sólido, pelo menos 4 horas e, de preferência durante a noite.
  4. Em uma caçarola de ferro fundido esmaltado grande, misture as cenouras fatiadas e aipo e a cebola picada restante com 1 litro de caldo e leve para ferver.Tempere bem com sal e pimenta e cozinhe até que os legumes estejam macios, 7 a 8 minutos.Adicione o frango cozido e voltar a ferver.
  5. Separe os bolinhos congelados e adicioná-los ao caldo fervendo alguns de cada vez, submergindo-os no caldo.Bring o caldo para ferver e cozinhe até que os bolinhos estejam macios, cerca de 15 minutos; Coloque os bolinhos no caldo ocasionalmente.
  6. Colher o frango e bolinhos em tigelas e sirva.
  7. FAZER À FRENTE A receita pode ser preparada através do Passo 3 até 3 dias à frente. Refrigerar o caldo e o frango; Mantenha os bolinhos congelados.



Adorei

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