Spiedies de frango grelhado

Combine vinagre, azeite, suco de limão, hortelã, alho, açúcar, orégano, manjericão, sal, pimenta vermelha flocos e pimenta preta no liquidificador.Pura até liquefeito, cerca de 30 segundos.

Coloque coxas de frango em um saco plástico grande resselável, despeje na marinada e massagem para revestir.Enxamine o excesso de ar e selar o saco.Marinar na geladeira por 24 horas, virando ocasionalmente.

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente óleo da grelha.

Retire o frango e coloque nos espetos. Tempere com sal. Despeje a marinada em uma panela pequena. Leve para ferver e cozinhe até reduzir um pouco, cerca de 2 minutos.

Coloque os espetos no grelhador pré-aquecido e cozinhe por 5 a 6 minutos, vire e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem limpos por mais 5 ou 6 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ser lido pelo menos 70 graus (74 C). Retire da grelha e descanse a carne durante alguns minutos.

Tostar rolos de sanduíche e espalhar cada um com um pouco da marinada reservada. Coloque um espeto em cada rolo e remova cuidadosamente o espeto, deixando o frango no pão.