Spanakopitas do sudoeste com molho de abacate

Name: spanakopitas do sudoeste com molho de abacate
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de pimentão doce picadinho; 1 cebola verde picada; 1 colher de chá de óleo de canola; 1 pacote (284 gramas) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo de mistura reduzida com gordura de Monterey Jack ou mistura de queijo mexicano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho congelado, descongelado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijões pretos enlatados, enxaguados e escorridos; 1 colher de sopa de pimenta jalapeno semeada; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de sal; Massa de folha de 8 folhas (36x23 centímetro); Spray de cozinha com sabor de manteiga; MOLHO:; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo abacate em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese de gordura reduzida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo com teor reduzido de gordura; 1-1/2 colheres de chá de vinagre branco

Eu sou um grande fã dos rolinhos de ovo estilo sudoeste servidos em restaurantes e queria recriá-los sem a gordura da fritura. A massa de Pyllo era a solução! Para um prato principal, encho pequenas tortillas de farinha com o recheio e asse. - Marianne Shira, Osceola, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pequena, refogue o pimentão vermelho e a cebola em óleo até ficarem macias.Transfira para uma tigela grande; misture o espinafre de 130 litros (guarde o resto para outro uso). Mexa no queijo, milho, feijão, jalapeno, cominho, pimenta em pó e sal.
Coloque uma folha de massa folhada em uma superfície de trabalho com uma extremidade curta voltada para você (mantenha o restante coberto com plástico para evitar que seque). Folha de spray com spray com sabor de manteiga; cortado em três tiras de 14x3 polegadas
Coloque uma colher de sopa escassa de enchimento no canto inferior de cada faixa.Dobre a massa sobre enchimento, formando um triângulo.Desligue o triângulo para cima, em seguida, mais, formando outro triângulo.Continue dobrar, como uma bandeira, até chegar ao final da faixa
Spritz final de massa com spray e pressione para triângulo para selar.Tire o triângulo e spritz top com spray.Repita com o restante phyllo e enchimento
Coloque os triângulos nas assadeiras cobertas com spray de cozinha.Verta a 375 ° por 10-12 minutos ou até dourar.Enquanto isso, amasse o abacate com a maionese, o creme de leite e o vinagre.Servir com aperitivos quentes.