Spanakopita caseiro

Name: spanakopita caseiro
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 5 (284 gramas) de pacotes de espinafre picado congelado - descongelado, escorrido e espremido a seco; 6 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de endro fresco picado; 1 cebola grande picada; 200 gramas de queijo cottage; 200 gramas de queijo cottage; 1 colher de chá de pimenta preta ou a gosto; 8 folhas massa folhada descongelada; 3 colheres de azeite, dividido; creme azedo para enfeitar (opcional)

Meu pai e minha mãe sobreviveram à Segunda Guerra Mundial e imigraram para a América. Eles usaram comida e tradição para superar suas lutas e criar uma família saudável e alegre. São as boas lembranças que tenho de reunir a família - e a família é de importância fundamental. para mim.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Coloque o espinafre, ovos, endro, cebola, queijo feta, queijo cottage e pimenta preta em uma tigela grande e misture bem.
Coloque 5 folhas de massa folhada no fundo de uma assadeira centimétrica e regue com cerca de 1 colher de sopa de azeite; cubra com mais 2 folhas de massa folhada. Espalhe o recheio de espinafre uniformemente sobre as folhas de massa folhada, cubra com delicadeza e cubra com mais 2 folhas de massa. Derreta com mais 1 colher de sopa de azeite e cubra com os 2 filões restantes folhas.Drizzle com restantes 1 colher de sopa de azeite.
Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o recheio esteja pronto, cerca de 1 hora. Para servir, corte em quadrados e cubra cada quadrado com um bocado de creme azedo.