Spaetzle assado com presunto e gruyere

Name: spaetzle assado com presunto e gruyere
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de fermento em pó; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite desnatado, dividido; 4 ovos grandes, divididos; 2 litros de água; spray para cozinhar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, picada fina; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo presunto de peru, picado (cerca de 113 gramas); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo gruyere, desfiado (85 gramas)

Isso veio para mim em um e-mail da Cooking Light e parece uma aventura divertida, especialmente a fazer um spaetzle! Soa como comida excelente conforto para o outono, então eu estou colocando aqui por precaução.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 °.
Levemente colher farinha em xícaras de medição secas; nível com uma faca.Sift juntos Uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo farinha, 0,5 colher de chá de sal e fermento em pó.Combine Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite e 2 ovos, mexendo com um batedor.Adicione leite mistura a mistura de farinha, mexendo com um batedor até combinado.Deixe repousar 10 minutos.
Leve 2 litros de água para ferver em uma panela grande. Segure um coador com grandes furos (cerca de centímetros de diâmetro) sobre a água fervente; colher cerca de 130 litros de massa em peneira.Pressione a massa através de buracos com uma espátula de borracha (gotículas formarão spaetzle); coloque coador de lado.Cozinhe por 3 minutos ou até terminar (o spaetzle subirá à superfície) .Retire com uma escumadeira; drenar em um filtro (spaetzle vai ficar com uma toalha de papel) .Repetir procedimento com a massa restante.
Aqueça uma frigideira média antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio.Adicione cebola; cozinhe por 5 minutos ou até dourar levemente, mexendo sempre. Retire do fogo; misture o presunto. Misture a cebola e o tubérculo da sopa em uma assadeira de 2 litros revestida com spray de cozinha, mexendo delicadamente.
Combine restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo colher de chá de sal, Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo leite, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha e pimenta, mexendo com um batedor.Deite a mistura de leite sobre a mistura de spaetzle .Espalhe uniformemente com o queijo. Bata a 375 ° durante 35 minutos ou até que o queijo esteja ligeiramente dourado.