Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Finlandia Cheese
Sous vide sous vide sherry
Sous vide ovos com uma gema recém-solidificada e aqueles brancos sólidos indescritíveis. Os ovos são um excelente candidato para sous vide, porque você pode obter consistências de gema que não são possíveis de outra forma.No entanto, não importa o que as fotos bonitas em receitas sous vide mostrar , claras de ovo são um problema. Elas simplesmente não se firmam corretamente. Isso corrige isso. Na última vez que as consertei para a minha namorada, ela me interrompeu no meio da frase para dizer: "Esses ovos são perfeitos!"
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Prepare um recipiente à prova de calor de água com um fogão sous vide. Ajuste a temperatura para 60 graus (66 C).
-
Encha uma tigela com água gelada suficiente para cobrir os ovos.
-
Encha uma panela com água e leve para ferver.Adicione os ovos à água fervente e cozinhe até que as claras sejam definidas, exatamente 5 minutos.Mova os ovos para o banho de gelo por pelo menos 1 minuto para parar o cozimento.
-
Coloque os ovos no banho-maria sous vide; ajuste o temporizador por 40 minutos. Procure imediatamente ou refrigere e reaqueça por alguns minutos no sous vide ou em uma tigela de água quente.
Blogs que podem ser interessantes
-
370 minCafé da manhã e Brunchfermento, água dividida, farinha, sal, banha dividida, queijo, Pimenta, queijo, salame, ovos,casatello napoletano (pão de páscoa de nápoles)
-
40 minCafé da manhã e Brunchbacon, bacon, óleo, manteiga, batatas, cebola, alho dividido, cebola, pimenta salgada, Pimenta, queijo, ovos, leite, pimenta salgada,bacon de queijo-salsicha-ovo-hash frigideira marrom
-
10 minCafé da manhã e Brunchfarinha, sal, óleo, agua,pão berbere
-
35 minCafé da manhã e Brunchsalsichas, ovos, sal marinho, flocos de pimenta, queijo, cebolinha, salsinha, manjericão, orégano, pó de alho, flocos de pimenta,muffins de ovo de salsicha e cebolinha
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei