Sous vide sous vide sherry

Sous vide ovos com uma gema recém-solidificada e aqueles brancos sólidos indescritíveis. Os ovos são um excelente candidato para sous vide, porque você pode obter consistências de gema que não são possíveis de outra forma.No entanto, não importa o que as fotos bonitas em receitas sous vide mostrar , claras de ovo são um problema. Elas simplesmente não se firmam corretamente. Isso corrige isso. Na última vez que as consertei para a minha namorada, ela me interrompeu no meio da frase para dizer: "Esses ovos são perfeitos!"