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PASTABOY
Souffles de alho-poró e stilton
Isto é baseado em uma receita do livro de receitas semanal dos Brunches e Almoços das Mulheres Australianas. Isto é delicioso! Se você não encontrar o Stilton, qualquer queijo bleu de alta qualidade pode ser substituído.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
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Graxa leve 4 tigelas de suflê à prova de fogo (capacidade de 1/4 litro) e polvilhe com pão ralado; remova o excesso de migalhas.
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Aqueça a manteiga na panela e refogue o alho-porro até ficar macio.
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Junte a farinha, cozinhe em fogo baixo até borbulhar.
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Retire a panela do fogo; gradualmente misture o leite; Volte a panela para aquecer e mexa até a mistura ferver e engrossar.
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Retire a mistura da panela para uma tigela grande. Mexa a mostarda, o queijo e as gemas até ficar bem misturado.
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Em uma tigela pequena bata as claras de ovo até formar picos moles. Em dois lotes, misture delicadamente as claras de ovo na mistura de gema.
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Coloque a mistura em tigelas preparadas e coloque na assadeira.
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Asse por 15 minutos ou até que dourem levemente e suba bem.
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