Souffles de alho-poró e stilton

Name: souffles de alho-poró e stilton
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de rosca embalada, aproximadamente (50g); 60 g de manteiga; 1 alho-porro médio picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha simples (35g); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite (250ml); 1 colher de chá de mostarda granulada; 150 g de queijo Stilton, desintegrado; 4 ovos separados

Isto é baseado em uma receita do livro de receitas semanal dos Brunches e Almoços das Mulheres Australianas. Isto é delicioso! Se você não encontrar o Stilton, qualquer queijo bleu de alta qualidade pode ser substituído.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
Graxa leve 4 tigelas de suflê à prova de fogo (capacidade de 1/4 litro) e polvilhe com pão ralado; remova o excesso de migalhas.
Aqueça a manteiga na panela e refogue o alho-porro até ficar macio.
Junte a farinha, cozinhe em fogo baixo até borbulhar.
Retire a panela do fogo; gradualmente misture o leite; Volte a panela para aquecer e mexa até a mistura ferver e engrossar.
Retire a mistura da panela para uma tigela grande. Mexa a mostarda, o queijo e as gemas até ficar bem misturado.
Em uma tigela pequena bata as claras de ovo até formar picos moles. Em dois lotes, misture delicadamente as claras de ovo na mistura de gema.
Coloque a mistura em tigelas preparadas e coloque na assadeira.
Asse por 15 minutos ou até que dourem levemente e suba bem.