Sorvete de torta de pêssego

Combine os pêssegos, água e açúcar em uma panela. Triture para ferver em fogo médio-alto e abaixe o fogo para ferver. Cozinhe coberto, mexendo ocasionalmente, até que os pêssegos estejam macios e cozidos, cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da maturação dos seus pêssegos.Retire do fogo e deixe a mistura arrefecer ligeiramente.

Usando um liquidificador, pulse a mistura de pêssego algumas vezes, por isso ainda é robusto com pedaços visíveis de frutas.Remover Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo da mistura e leve à geladeira.Adicione o creme de leite, creme de leite, soro de leite coalhado, baunilha e suco de limão para a mistura de pêssego restante e misture até ficar bem homogêneo.Refrigerar até ficar bem gelado.

Congelar a base de pêssego e creme em uma máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante.Despeje cerca de um terço do purê de pêssego reservado em um recipiente de freezer quart-size.Adicione os pedaços de cookie, seguido por cerca de um terço do gelo Creme, e mexa delicadamente.Repita o processo mais duas vezes com purê restante, pedaços de biscoito e sorvete.Congelamento até ficar firme.