Sorvete de manteiga de amendoim com pedaços de banana

A noite antes de fazer o seu sorvete, coloque a base da máquina de sorvete no freezer para congelar.

Em uma tigela média, bata o cream cheese e a manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Deixou de lado. Prepare um banho de gelo em uma tigela maior.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 2 colheres de sopa da metade e meia, certificando-se o amido de milho é dissolvido.Despeje o restante da metade e meia em uma panela grande e misture o açúcar e xarope de milho. Deixe ferver em fogo médio-alto e, em seguida, deixe ferver, mexendo sempre, por 4 minutos.

Retire do fogo e misture na mistura de amido de milho. Retorne a panela ao fogo médio-alto, leve para ferver e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo ou mexendo sempre, até que a mistura esteja um pouco espessa.

Despeje a mistura de leite na tigela com o queijo creme e manteiga de amendoim e bata até que tudo esteja combinado e suave.Adicione o sal e baunilha. (Enquanto ainda está quente, gosto e decidir se você gostaria de adicionar mais manteiga de amendoim para um sabor mais forte.)

Coloque a tigela no banho de gelo e deixe esfriar, mexendo a cada poucos minutos, até que esteja completamente gelado.Isso deve levar cerca de 25 minutos.É ainda melhor se você pode refrigerar por várias horas ou durante a noite, mas deve congelar bem após o gelo banho se for completamente legal.

Churn o sorvete em uma sorveteira de acordo com as instruções da máquina.Adicione os pedaços de banana congelada e amendoim no final.Transfira o sorvete para um recipiente e congelar por várias horas até ficar firme.