Sorvete de framboesa ou granita

Name: sorvete de framboesa ou granita
Cook time: 5 min
Total time: 385 min
Yield: 10
Ingredients: 4 (170 gramas) recipientes framboesas vermelhas frescas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 1 litro de água, dividido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho

Nenhuma máquina de sorvete necessária! Parcialmente adoçado com mel para dar a ele uma deliciosa qualidade amadurecida ao sol.Muito azedo e muito saboroso.Esta receita é versátil, pois o produto acabado pode ser uma granita gelada ou um sorvete suave

Ingredientes

preparação

Coloque as framboesas na tigela de trabalho de um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Se um sorvete extra suave for desejado, pressione as framboesas em uma peneira fina para remover as sementes. Misture as framboesas e o mel em uma tigela grande.
Combine 3/4 litro de água, açúcar e xarope de milho em uma panela grande; mexa para combinar.Trazer a ferver em fogo alto.Enrole até o açúcar é dissolvido, cerca de 2 minutos; Não mexa. Mexa a água açucarada e o restante 1/4 litro de água no purê de framboesa.
Faça um banho de gelo, enchendo uma tigela muito grande com água e gelo.Coloque a tigela de purê de framboesa no banho de gelo, e bata até esfriar.Pour purê em uma assadeira 9x13, e cubra; Congelar até ficar sólido, 6 a 8 horas.
Para fazer uma granita de textura grossa, use um garfo para raspar purê congelado em pequenas migalhas. Para um sorvete deliciosamente sedoso, transfira o purê congelado para um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.