Sorvete de canela quente vermelho

Name: sorvete de canela quente vermelho
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado, dividida; 2 gemas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo bombons quentes de canela

Este é o meu sorvete favorito. É cremoso e cheio de sabor e tem aquela pequena mordida quente de doces quentes vermelhos.

Ingredientes

preparação

Bata 1/4 litro creme e gema de ovo juntos em uma tigela até ficar homogêneo.
Combine meio-e-meio, 1/4 de litro de creme e doces quentes vermelhos em uma panela grande em médio-baixo; cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que os doces se dissolvam, de 5 a 10 minutos.
Despeje 1/4 litro mistura de doces quentes vermelhos na mistura de creme-ovo; bata até a mistura é uniformemente combinada.Despeje a mistura de creme de ovo em mistura de doces quentes vermelhos na panela.Cozinhe e mexa até formar um filme na parte de trás de uma colher quando mergulhados na mistura, mantendo apenas em uma fervura, cerca de 5 minutos.
Despeje a mistura de doces quentes vermelhos através de uma peneira em uma tigela para coletar quaisquer doces não dissolvidos.Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe esfriar à temperatura ambiente.Refrigerar até esfriar, cerca de 1 hora.
Despeje uma mistura de doces quentes vermelhos em uma máquina de sorvete e processe de acordo com as instruções do fabricante.