Sorvete de proteína: benefícios, desvantagens e receita

Conclusão

1. O sorvete de proteína tornou-se rapidamente um favorito entre os que procuram uma forma mais saudável de satisfazer seus gulosos.

2. Comparado com o sorvete tradicional, ele contém significativamente menos calorias e uma quantidade maior de proteína por porção.

3. No entanto, você pode se perguntar se os benefícios para a saúde deste produto popular estão à altura da moda.

4. Este artigo analisa os benefícios e as desvantagens do sorvete de proteínas e fornece uma receita simples para começar a fazê-lo em casa.

O que é sorvete de proteína?

1. O sorvete de proteína é comercializado como uma alternativa saudável ao sorvete comum.

2. É geralmente mais alto em proteínas e mais baixo em calorias do que o doce gelado comum, tornando-o uma opção popular entre os consumidores preocupados com a saúde.

3. A maioria das marcas usa adoçantes de baixa caloria como estévia ou álcoois de açúcar para reduzir calorias e adicionar açúcar.

4. Eles também geralmente contêm cerca de 8 a 20 gramas de proteína por litro (473 ml) de fontes como concentrado de proteína do leite ou proteína de soro de leite.

5. Além disso, algumas variedades adicionam fibras para promover sentimentos de plenitude, ou prebióticos, compostos que ajudam o crescimento de bactérias intestinais benéficas (1, 2).

Benefícios do sorvete de proteína

1. O sorvete de proteínas pode estar associado a vários benefícios à saúde com base em evidências.

2. Como o próprio nome indica, o sorvete de proteína é relativamente rico em proteínas.

3. Embora a quantidade exata possa variar, a maioria das marcas embala 8-22 gramas deste nutriente por litro (473 ml) ou 2-6 gramas por porção.

4. A proteína é importante para muitos aspectos da sua saúde, incluindo a função dos vasos sanguíneos, a saúde imunológica e a reparação de tecidos (3).

5. Também desempenha um papel central na construção muscular, razão pela qual geralmente é recomendável consumir uma boa fonte de proteína após o treinamento de resistência para otimizar os resultados (4).

6. A proteína do soro de leite, em particular, é um ingrediente comum em muitos sorvetes protéicos.

7. Estudos mostram que a proteína do soro de leite pode aumentar o crescimento muscular, a perda de peso e a recuperação muscular após o treino (5, 6, 7).

8. O sorvete de proteína é significativamente mais baixo em calorias do que as variedades comuns.

9. Enquanto o sorvete tradicional pode embalar cerca de 137 calorias por 1/2 xícara (66 gramas), a maioria dos tipos de sorvete de proteína contém menos da metade dessa quantidade (8).

10. Isso pode ser incrivelmente benéfico se você estiver procurando perder peso, pois reduzir a ingestão de calorias pode ser uma estratégia eficaz para o controle de peso.

11. De acordo com uma grande revisão de 34 estudos, dietas de baixa caloria podem diminuir o peso corporal em média 8% em 3 a 12 meses (9).

12. No entanto, alimentos de baixa caloria como sorvete de proteínas devem ser combinados com uma dieta saudável e completa para maximizar a perda de peso e manter os resultados a longo prazo.

13. Um dos maiores benefícios do sorvete de proteína é que é fácil fazer em casa.

14. A maioria das receitas usa proteína em pó juntamente com bananas congeladas, aromas e sua escolha de leite.

15. Fazer em casa também coloca você no controle dos ingredientes.

16. Essa pode ser uma boa opção se você tiver sensibilidades alimentares ou dificuldade em tolerar qualquer um dos ingredientes encontrados nas variedades compradas em lojas.

Possíveis desvantagens

1. Embora o sorvete proteico ofereça vários benefícios, há algumas desvantagens a serem consideradas.

2. A maioria dos tipos de sorvetes proteicos usa álcoois de açúcar e adoçantes naturais como estévia para ajudar a reduzir o conteúdo calórico.

3. No entanto, muitas marcas ainda contêm cerca de 1-8 gramas de açúcar adicionado por porção.

4. Embora isso seja significativamente menor que o sorvete comum, que pode conter o dobro ou até o triplo dessa quantidade, o açúcar adicionado ainda pode prejudicar sua saúde.

5. Estudos mostram que a ingestão de açúcar adicionada pode contribuir para várias condições crônicas, incluindo obesidade, doenças cardíacas, diabetes e problemas de fígado (10).

6. As Diretrizes Dietéticas mais recentes para os americanos recomendam limitar o consumo de açúcar adicionado a menos de 10% de suas calorias diárias totais, o que equivale a cerca de 50 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias (11 ).

7. Comer até uma ou duas porções de sorvete de proteína por dia pode contribuir com uma quantidade significativa de açúcar adicionado à sua dieta, por isso é absolutamente essencial moderar a sua ingestão.

8. Embora o sorvete proteico contenha uma boa quantidade de proteína em cada porção, normalmente falta muitos outros nutrientes importantes que são necessários para uma dieta saudável.

9. Além do cálcio, o sorvete de proteínas geralmente contém quantidades mínimas da maioria das outras vitaminas e minerais.

10. Na maioria dos casos, isso pode não ser muito preocupante se você estiver recebendo esses nutrientes de outros alimentos como parte de uma dieta saudável.

11. No entanto, se você comer sorvete de proteína regularmente, em vez de outros lanches saudáveis, como frutas ou legumes, isso poderá aumentar o risco de deficiências nutricionais a longo prazo.

12. Muitos tipos de sorvete de proteínas contêm ingredientes adicionados que podem desencadear problemas digestivos em algumas pessoas.

13. Em particular, alguns adicionam prebióticos, que estimulam o crescimento de bactérias no intestino e podem causar efeitos colaterais digestivos leves como o gás (12).

14. Álcoois de açúcar, que também são encontrados em muitos produtos, estão associados a sintomas adversos como náusea, gás e inchaço (13).

15. A exceção é o eritritol, um álcool açucarado comum encontrado no sorvete de proteínas que não está associado aos mesmos problemas digestivos da maioria dos outros tipos (13).

16. Ainda assim, em grandes quantidades, demonstrou causar sintomas como ronco no estômago e náusea em certas pessoas (14).

17. O sorvete de proteína é comercializado como uma alternativa de baixa caloria ao sorvete tradicional, e muitas marcas anunciam que contêm um número relativamente baixo de calorias por litro (437 ml) no rótulo.]

18. No entanto, muitas pessoas não percebem que cada recipiente contém cerca de quatro porções de 1/2 xícara (66 gramas) por recipiente.

19. Isso pode promover hábitos alimentares pouco saudáveis ​​e comer demais, incentivando você a comer todo o recipiente em uma única sessão.

20. Além disso, poderia substituir outros alimentos mais densos em nutrientes e ricos em muitas das vitaminas e minerais de que seu corpo precisa.

Onde encontrar sorvete de proteína

1. Sorvete de proteína é fácil de fazer em casa, usando apenas alguns ingredientes simples.

2. Para começar, adicione 1 banana congelada, 2 colheres de sopa (30 gramas) de proteína em pó e 3 colheres de sopa (45 ml) da sua escolha de leite no processador de alimentos.

3. Você também pode usar outros mix-ins para melhorar o sabor do seu sorvete, incluindo frutas congeladas, lascas de chocolate, extrato de baunilha ou pontas de cacau.

4. Em seguida, basta misturar a mistura por um a dois minutos até atingir uma consistência cremosa e fofa.

5. Se você está com pressa, o sorvete de proteína está frequentemente disponível em muitos grandes supermercados.

6. As marcas populares incluem Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Iluminado e Arctic Zero.

7. Idealmente, procure um produto com pelo menos 4 gramas de proteína por porção e menos de 5 gramas de açúcar adicionado para maximizar os benefícios potenciais.

A linha de fundo

1. O sorvete de proteína é uma alternativa de baixa caloria e alta proteína ao sorvete tradicional, tornando-o uma boa opção se você deseja diminuir a ingestão de calorias sem cortar doces.

2. Ainda assim, não deve ser um item básico em sua dieta, pois contém açúcares adicionados e é pobre em muitos nutrientes importantes.

3. Portanto, é melhor aproveitar o sorvete de proteínas com moderação, como um doce ocasional como parte de uma dieta saudável e completa.