Sopros de creme de cisne de alperce

Name: sopros de creme de cisne de alperce
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1/4 litro de água; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 gemas de ovo batidas; O PREENCHIMENTO:; Açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 2 gemas de ovo batidas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; Sobre Um copo com capacidade para 190 ml, contendo calda de chocolate; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo damasco preserva; Açúcar de confeiteiro

A criação de sobremesas inusitadas é uma especialidade da nossa equipe de alimentos. Servimos esses doces de creme muitas vezes ao ano para ocasiões especiais ou simplesmente para alegrar o dia de alguém.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pesada em fogo médio, leve água, manteiga e sal para ferver. Adicione a farinha de uma só vez; mexa até formar uma bola lisa. Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Bata até ficar homogêneo e brilhante.
Faça um buraco no canto de uma pastelaria ou saco de plástico; insira uma ponta de pastelaria 10.Em uma assadeira untada, canalize doze formas de 3 polegadas para os pescoços de cisne, fazendo um pequeno bolo no final para a cabeça.Varar a 400 ° por 8-10 minutos ou até dourar. Remova para a cremalheira de fio para esfriar.
Para cada corpo de cisne, derrube a massa restante, colocando 2 colheres de chá em cima de assadeiras untadas. Com uma pequena faca ou espátula de gelo, modele a massa em fatias de 2,5 cm de 2,5 pol. minutos ou até dourar.Cool em prateleiras de arame.
Para o recheio, misture o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela; gradualmente misture o leite até ficar homogêneo.Bring a ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo.Gradualmente mexa uma pequena quantidade de enchimento a quente em gemas de ovos; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo; misture a manteiga e os sorvetes. Refrigere até esfriar.
Pouco antes de servir, colher cerca de 1 colher de sopa de calda de chocolate em placas de servir.Corte no terço superior dos corpos de cisne; definir tops aside.Remover qualquer massa macia dentro.Colher 1 colher de sopa de damasco preserva no fundo de puffs; adicione o recheio.Coloque os recheios no recheio.Corte os topos reservados ao meio no sentido do comprimento para formar as asas; conjunto de asas no enchimento.Coloque cisnes em pratos preparados.Pó com açúcar de confeiteiro.