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Dalton Sexton
Mousse de café
Este prato delicioso de Vernette Dechaine de Pittsfield, Maine, vai se tornar sua receita quando você precisar de uma sobremesa simples, mas elegante "Sua textura é leve como uma nuvem, e o sabor é perfeito para os amantes de café", diz ela.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria; deixe descansar por 1 minuto.Em uma panela pequena, dissolver grânulos de café em água fervente.Adicionar a mistura de gelatina; aqueça em fogo baixo, mexendo até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
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Retire do fogo; mexa no açúcar. Adicione o cubo de gelo; mexa até que o gelo esteja derretido e a mistura comece a engrossar.Transfira para uma tigela; Adicione 80 litros de cobertura batida.Batir até misturar.Dobre em cobertura de 170 litros batida.
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Colher em dois pratos de sobremesa; topo cada um com 1 colher de sopa de cobertura batida.Refrigerar por pelo menos 2 horas.Basta antes de servir, pó com grãos de café esmagados.
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