Sopas de parmesão de manjericão

Em uma panela grande, leve água, manteiga e sal para ferver.Adicione a farinha de uma vez e mexa até formar uma bola lisa.Retire do fogo e deixe repousar por cerca de 5 minutos.

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que a mistura esteja lisa e brilhante (tome um pouco do poder do braço). Mexa no manjericão e no queijo.

Deixe cair por colheres de sopa de 2,5 centímetros de distância em assadeiras untadas.Bake a 400 'por 18-20 minutos ou até dourar (eu fiz o meu muito grande e levou cerca de 24 minutos no total) Retire para prateleiras de arame.Serve quente.