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Chairman James
Rolos de jantar do congelador
Postado em resposta a um pedido de receita.Recipe de um livro de receita de pão Fleischmann que eu pedi da empresa nos anos 70, enviando em pacotes vazios que levedura entrou.Embora eu não tentei esta receita, todas as outras receitas que eu tentei tem foi maravilhoso! Os horários listados não incluem tempo de congelamento ou aumento.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, açúcar, sal e fermento seco ativo.
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Combine água, leite e margarina em uma panela; aqueça até 40 a 50 graus (a margarina não precisa derreter).
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Aos poucos, adicione aos ingredientes secos e bata 2 minutos na velocidade média da batedeira, raspando tigela ocasionalmente.Adicione ovos e 130 litros de farinha; Bata em alta velocidade 2 minutos, raspando tigela ocasionalmente.
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Acrescente farinha suficiente para fazer uma massa macia.
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Vire-se no tabuleiro levemente enfarinhado; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 a 10 minutos.
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Cubra com filme plástico, em seguida, uma toalha, deixe descansar 20 minutos.
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Derreta a massa novamente; forma em formas desejadas para rolos de jantar.
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Coloque em assadeiras untadas; cubra com filme plástico e papel alumínio, selando bem.
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Congelar até ficar firme.
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Transferir para sacos de plástico (congelar até 4 semanas).
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PARA COZER: Retire do congelador; Coloque em assadeiras untadas.
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Tampa; deixe crescer em lugar quente, livre de correntes de ar, até dobrar a granel, cerca de 1,5 horas.
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Asse a 170 graus 15 minutos, ou até dourar e pronto.
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Retire das assadeiras e deixe esfriar.
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