Esponja começou pão challah - kosher

1. No fundo de uma tigela elétrica, misture os 4 primeiros ingredientes juntos em ordem de aparência.

2.Adicione apenas uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha para fermento levemente misturado com uma espátula de borracha.

3.Sprinkle Remaining Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha sobre mistura e reserve.

4. Deixe crescer (no forno frio ou em outro local seco da temperatura ambiente) por 30 minutos.

When cracks form in flour, your yeast is doing it's job!

MASSA:

1. Na parte superior da esponja, coloque os próximos 4 ingredientes na tigela.Certifique-se de que o sal não toque na mistura de fermento.

2. STIR na batedeira até que tudo seja incorporado (1min) e, em seguida, misture no meio até a massa começar a bolear.

Isso leva 6-8min. Se você tiver que adicionar 0,25 de água, faça uma sala de mesa de cada vez (eu uso um spray) e misture por 1 min, então deixe descansar por 1 min para deixar a água absorver.

A massa deve se afastar dos lados da tigela, não ser pegajosa demais, e ser elástica.

3.Retire a massa (você pode não precisar de QUALQUER farinha para isso) e tricote a mão em uma bola redonda (apenas 4-6 golpes).

4. Pulverize a tigela com o PAM (ou manteiga) e coloque a massa na tigela.

5. Cubra com filme plástico e deixe subir até o dobro (1 1/2 - 2 horas).

6. Delicadamente esvazie e repita a subida pela segunda vez.

7.Deflate again and tun out onto counter, again, you probably won't need flour, it's a really tight dough!

8.Divida a massa em 0,5 e trabalhe cada metade na forma desejada.

9. Cubra e deixe subir pela terceira vez (duplo, 1,5-2 horas).

Cobertura:.

1. Misture a gema de ovo e a água.

2. Esfregue gentilmente em cima do pão (não esvazie).

Sementes 3.Sprinkle (se desejado).

BAKE: coloque no forno PREHEATED 400, em seguida, desligue imediatamente o fogo para 350 (325 convecção) e asse por cerca de 30min.Pele vai soar oco e termômetro vai ler 190- 200 (vai ficar até 205).

REMOVE from oven and let cool before taking out of pan -- ENJOY!

You can FREEZE dough ( up to one month ) after 2nd rise by wrapping air tight.Let it thaw out overnight in the fridge and them shape, rise, bake - a GREAT way to get the prep work done ahead of time and always have fresh baked bread!