Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Thomas Jenkins
Rolos de baguete
Esta é uma receita padrão de baguete, mas formada em um tamanho de bolo mais gerenciável que pode ser usado em sanduíches.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Misture o mel e fermento seco em água morna na tigela de um misturador equipado com ganchos de massa.Cubra a tigela com uma toalha de cozinha por cerca de 5 minutos, até a mistura começar a espuma.
-
Adicione 1/4 litro de farinha na tigela, Inicie a batedeira em fogo baixo e adicione gradualmente a farinha restante, raspando as laterais da tigela conforme necessário até que toda a farinha esteja combinada.
-
Uma vez que a massa começa a puxar para cima nos ganchos de massa, retire a massa da tigela e amassar para incorporar farinha restante.Envolva o interior da tigela com spray de cozinha e retorne a massa para a tigela.Cubra tigela com filme plástico e permitir a subir até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.
-
Poeira duas assadeiras com farinha de milho.Em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, corte a massa ao meio, e depois cortar a metade ao meio novamente.Continue dividindo a massa até que haja 16 pedaços de mesmo tamanho.Roll cada peça em uma bola, então achatar cada bola na assadeira.Certifique-se de deixar alguns centímetros entre cada pedaço de massa.Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.
-
Preaqueça o forno a 210 graus com uma assadeira no rack inferior eo outro rack no meio.Coloque as assadeiras no rack do meio.Adicione vários cubos de gelo para a assadeira inferior e feche rapidamente a porta.O vapor vai crisp-lo fora dos rolos, por isso evite abrir o forno durante o processo de cozedura. Bata por 12-15 minutos ou até dourar. Retire das assadeiras e coloque em prateleiras de resfriamento.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minRolos / Biscoitosfarinha, sal, leite, manteiga, açúcar, fermento, agua,60 minutos de jantar
-
72 minRolos / Biscoitosfermento, farinha, farinha, sementes de alcaravia, açúcar, manteiga vegetal, sal marinho, leite, ovos,rolos de jantar de centeio de lorilyn
-
30 minRolos / Biscoitosfarinha, pó, sal, leite, óleo,delicados biscoitos crocantes
-
15 minRolos / Biscoitosfarinha, pó, sal, manteiga, leite,Biscoitos (fermento em pó ou leitelho)
Adorei