Rolos de baguete

Misture o mel e fermento seco em água morna na tigela de um misturador equipado com ganchos de massa.Cubra a tigela com uma toalha de cozinha por cerca de 5 minutos, até a mistura começar a espuma.

Adicione 1/4 litro de farinha na tigela, Inicie a batedeira em fogo baixo e adicione gradualmente a farinha restante, raspando as laterais da tigela conforme necessário até que toda a farinha esteja combinada.

Uma vez que a massa começa a puxar para cima nos ganchos de massa, retire a massa da tigela e amassar para incorporar farinha restante.Envolva o interior da tigela com spray de cozinha e retorne a massa para a tigela.Cubra tigela com filme plástico e permitir a subir até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.

Poeira duas assadeiras com farinha de milho.Em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, corte a massa ao meio, e depois cortar a metade ao meio novamente.Continue dividindo a massa até que haja 16 pedaços de mesmo tamanho.Roll cada peça em uma bola, então achatar cada bola na assadeira.Certifique-se de deixar alguns centímetros entre cada pedaço de massa.Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de uma hora.

Preaqueça o forno a 210 graus com uma assadeira no rack inferior eo outro rack no meio.Coloque as assadeiras no rack do meio.Adicione vários cubos de gelo para a assadeira inferior e feche rapidamente a porta.O vapor vai crisp-lo fora dos rolos, por isso evite abrir o forno durante o processo de cozedura. Bata por 12-15 minutos ou até dourar. Retire das assadeiras e coloque em prateleiras de resfriamento.