Os 4 principais substitutos do rábano silvestre

Os 4 principais substitutos do rábano silvestre

1. Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 09 de abril de 2019

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Substitutos de rábano-silvestre

1. O rábano é um vegetal de raiz branco ou amarelo pálido que é tradicionalmente picado ou purê para fazer o condimento picante com o qual estamos acostumados hoje. É extremamente popular na culinária da Europa Oriental, principalmente para inclusão em pratos de carne. No Reino Unido, o molho de rábano é uma mistura de rábano purê e vinagre que é usado como cobertura de rosbife.

2. O rabanete é muito fácil de encontrar na maioria dos supermercados, mas se você estiver preso e precisar de um substituto imediatamente, aqui estão alguns outros sabores picantes que podem funcionar.

Wasabi

1. Wasabi é da mesma família de plantas que o rábano e a mostarda. É nativo do Japão, e a maioria das pessoas está familiarizada com ele como um condimento apimentado verde brilhante que vem com sushi. O wasabi real é realmente um pouco mais suave que o rábano, mas a maioria dos wasabi vendidos nas lojas é realmente feita com rábano, pois o wasabi real é caro e escasso. Então, se você tiver um pouco de pasta de wasabi ou pó no armário, é provável que você tenha algum rábano afinal de contas!

Mostarda Marrom Picante

1. A mostarda é definitivamente mais suave que o rábano, e não tão quente. No entanto, como um substituto para o sabor brilhante e picante e as notas terrosas, ele se sai bem. Também combina bem com a maioria dos pratos de carne que usam rábano. A mostarda retém todo o calor em suas sementes; portanto, quanto mais granulada a mostarda, melhor. Este é um bom substituto ao cozinhar para alguém que considera o rábano um pouco picante demais.

Semente de gengibre e mostarda

1. O gengibre tem o calor picante e a intensidade penetrante do rábano, mas é notavelmente mais doce. Essa doçura pode exalar o sabor do que você estiver cozinhando, então pense na receita antes de adicioná-la. Por exemplo, essa substituição pode funcionar com pratos asiáticos, mas provavelmente não é uma boa opção para o Beef Wellington. Misturar gengibre ralado com sementes de mostarda pode suavizar essa doçura e trazer mais tempero à terra.

Rabanete preto

1. Rabanetes pretos são de cor escura e aparência empoeirada e certamente não são tão bonitos quanto rabanetes vermelhos. Mesmo assim, rabanetes pretos estão relacionados a mostarda, wasabi e rábano. Eles carregam muito calor e mordem a pele, por isso lave-os bem, mas deixe intacta a casca preta e úmida para tirar o máximo de calor deles. Se você não conseguir encontrar rabanetes pretos, rabanetes vermelhos ralados darão uma mordida adicional ao prato, mas são muito mais suaves e doces.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

3. Rabanetes pretos são de cor escura e aparência empoeirada e certamente não são tão bonitos quanto rabanetes vermelhos. Mesmo assim, rabanetes pretos estão relacionados a mostarda, wasabi e rábano. Eles carregam muito calor e mordem a pele, por isso lave-os bem, mas deixe intacta a casca preta e úmida para tirar o máximo de calor deles. Se você não conseguir encontrar rabanetes pretos, rabanetes vermelhos ralados darão uma mordida adicional ao prato, mas são muito mais suaves e doces.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.