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Sopaipillas recheadas com carne
Depois dos jogos de futebol de meus irmãos, quando éramos crianças, todos nós íamos a um restaurante local para comprar suas maravilhosas sumagas recheadas do sudoeste. Essa receita me leva de volta àquela deliciosa lembrança da infância. Até meu marido canadense se entusiasma com isso! —Lara Pennell Irving, Texas
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 130 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite evaporado
- Óleo adicional para fritar
- Óleo adicional para fritar
- O PREENCHIMENTO:
- Carne moída de 400 gramas
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta
- MOLHO:
- 1 lata (305 gramas) de creme condensado de canja de galinha, não diluído
- Caldo de galinha de 130 litros
- 1 lata (113 gramas) de pimenta verde picada
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo cheddar ralado
preparação
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Acrescente o leite e o óleo com um garfo até formar uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa gentilmente por 2-3 minutos. Tampe e deixe repousar por 15 minutos. . Divida em quatro porções; enrole cada um em um círculo de 6,5 em
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Em uma frigideira elétrica ou fritadeira, aqueça o óleo a 375 °. Frite círculos, um de cada vez, por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar. Drenagem em toalhas de papel.
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Em uma frigideira grande, cozinhe a carne e a cebola até que a carne não esteja mais rosada; Escorra no sal, alho em pó e pimenta.Em uma panela grande, misture a sopa, caldo, pimenta e cebola em pó; cozinhe por 10 minutos ou até aquecer
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Corte uma fenda de um lado de cada sopaipilla; encher com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de mistura de carne.Top com queijo.Serve com molho.
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