Sopa zuppa toscana (clone de jardim de oliveira)

Name: sopa zuppa toscana (clone de jardim de oliveira)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (907 gramas) básico de cozinha estoque de frango (não substitua com caldo) ou 2 litros de caldo de galinha caseiro (não substitua com caldo); 3 pedaços de bacon; 1 cebola grande branca, bem picadinha; 3 -4 batatas grandes russet, descascadas e cortadas em cubos; Salsicha italiana doce de 400 gramas; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 bando de acelga ou 1 ramo de couve, cortado em pedaços de tamanho de mordida; Uma chávena com uma capacidade de 170 ml, contendo creme ou um copo com uma capacidade de 170 ml, contendo meio creme e meio; 1,5 litros de água; 1/4 colher de chá de anis moída; 1/2-1 colher de chá de sal, dependendo do sabor; Pimenta preta; Pimenta preta

Eu tentei algumas receitas diferentes que afirmam que eles são um gato Zuppa Toscana Copy, mas nenhum deles tinha muito sabor e, enquanto eles estavam perto eu me propus a fazer uma sopa que é Zuppa Toscana.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo de galinha e a água para ferver leve e adicione as batatas.
Em uma frigideira (de preferência ferro fundido ou ferro fundido esmaltado) cozinhar bacon até um pouco feito e retire (mas não adicione bacon à sopa, exceto por um BLT ou algo assim).
Refogue a cebola no bacon até quase caramelizada (cor dourada).
Retire e coloque em estoque fervente.
Na mesma frigideira, adicione o azeite e cozinhe a salsicha italiana (com as tripas removidas).
Adicione o alho com a salsicha e cozinhe até que a salsicha esteja pronta e a consistência da carne do hambúrguer moído.
Adicione a mistura ao estoque.
A essa altura, verifique se as batatas estão cozidas tentando espremê-las na lateral da panela.
Quando eles são feitos reduzir o calor e adicione creme e acelga, sal, anis, pimenta vermelha, pimenta preta.
Sirva com pão de alho ou pão de milho (ou melhor ainda um pão de milho com parmesão com ervas).