Sopa de tomate-manjericão de la madeleine

Name: sopa de tomate-manjericão de la madeleine
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litro de suco de tomate (ou parte vegetal ou parte de caldo de galinha); 1 litro de suco de tomate (ou parte vegetal ou parte de caldo de galinha); 12 -14 folhas de manjericão, lavadas frescas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 100 gramas de manteiga sem sal; sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada; suco de limão

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Ingredientes

preparação

Combine tomates, suco/e ou estoque em panela.
Cozinhe 30 minutos.
Purê, juntamente com as folhas de manjericão, em pequenos lotes, no liquidificador, processador de alimentos (ou melhor ainda, um daqueles calandras à mão, diretamente na assadeira). Retorne à panela e acrescente o creme de leite e a manteiga, mexendo , em fogo baixo.Garnish com folhas de manjericão e sirva com o seu pão favorito.
Extraído de um artigo de Beverly Bundy, do Fort Worth Star-Telegram, de 20 de maio de 1994.
Ela escreveu: "Uma vez por ano, em janeiro, coloco uma coluna com nossas receitas mais requisitadas. Nesse ano, essa coluna incluiu a receita da popular sopa de manjericão de tomate da La Madeleine. Continuo recebendo pelo menos 10 ligações por semana pedindo receita.Assim, aqui está, mais uma vez - ".