Receita de risoto de espargos limão

Name: receita de risoto de espargos limão
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 10 espargos frescos aparados; Caldo de galinha com baixo teor de sódio de 1 litro; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena, em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz arbório; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; 1/2 colher de chá de casca de limão; 1/2 colher de chá de casca de limão

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Ingredientes

preparação

Coloque um vapor em uma panela, cubra com água. Deixe a água ferver.
Adicione o aspargo, cozinhe por cinco minutos até ficar macio. Quando o aspargo estiver pronto, corte em pedaços e reserve.
Coloque o caldo de galinha em outra panela e cozinhe em fogo médio.
Unte uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Continue a cozinhar por cerca de dez minutos até que os legumes fiquem macios.
Tempere com pimenta preta e sal.Adicione alho e arroz.Mexa cerca de mais cinco minutos até o arroz é torrado.
Preencher o vinho branco sobre a mistura de arroz, muitas vezes mexa, até que todo o é umedecido.Misture caldo de galinha em arroz, permitir que a ser absorvida totalmente antes de adicionar o resto.Mordendo constantemente por cerca de vinte minutos.Quando o processo de cozimento estiver terminado adicione aspargos.
Desligue o fogo e misture com queijo parmesão e suco de limão.
Sirva quando está quente.