Tapenade de azeitonas salgadas

Esta receita é do site da REAL AGE como uma receita para um aperitivo "boa gordura". Consumir uma pequena quantidade de gordura insaturada saudável, como azeite, antes de uma refeição diminui a taxa em que o estômago esvazia, o que significa: digerirá sua comida mais lentamente, assim você comerá menos, mas ainda se sentirá cheio. Seu açúcar no sangue não atingirá um pico alto depois de comer, mas permanecerá em um nível mais baixo e estável. Seu corpo absorverá mais facilmente a gordura vitaminas solúveis, tais como A, D, E e K, bem como nutrientes lipossolúveis, como licopeno e luteína. " Escrito por RealAge, Inc., revisado por Dr.Axel Goetz, setembro de 2004