Sopa rápida de manhattan

Name: sopa rápida de manhattan
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; 4 costelas aipo picado; Cenouras de bebê do pacote de 0,5 (454 gramas), cortadas; 1 colher de sopa de manjericão fresco ou a gosto; 1 dente de alho picado ou mais a gosto; pimenta preta a gosto; 3 (411 gramas) latas de tomates cozidos; 2 (227 gramas) de suco de clam; 2 (227 gramas) de suco de clam; 1 (411 gramas) pode batatas inteiras, drenadas e picadas; 1 molho Worcestershire, ou a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa cebola, aipo, cenoura, manjericão, alho e pimenta preta até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.Transfira 0,5 da mistura de legumes para um processador de alimentos.
Mexa 2 latas de tomate estufado no pote.Encanhe o restante da lata de tomate estufado e adicione ao processador de alimentos.Limpe a mistura vegetal-tomate até ficar homogêneo.Molte a mistura purê na panela com legumes.
Misture amêijoas, suco de amêijoas e batatas na panela; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa até aquecer por 15 a 20 minutos. Sopa de temporada com molho Worcestershire.