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LSHERIDAN
Sopa rápida de manhattan
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa cebola, aipo, cenoura, manjericão, alho e pimenta preta até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.Transfira 0,5 da mistura de legumes para um processador de alimentos.
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Mexa 2 latas de tomate estufado no pote.Encanhe o restante da lata de tomate estufado e adicione ao processador de alimentos.Limpe a mistura vegetal-tomate até ficar homogêneo.Molte a mistura purê na panela com legumes.
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Misture amêijoas, suco de amêijoas e batatas na panela; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa até aquecer por 15 a 20 minutos. Sopa de temporada com molho Worcestershire.
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