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Sopa quente e azeda com tofu
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Adicione o pimentão vermelho e cebola verde e refogue por 5 minutos.Em seguida, adicione o 1/2 litro de água, caldo de carne e molho de soja, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 5 minutos.
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Em uma tigela média separada, misture o vinagre, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta, amido de milho, 3 colheres de sopa de água e óleo de gergelim.Adicione isso à sopa e continue a ferver por mais 5 minutos, ou até que a sopa fique espessa e espumante.
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Por fim, misture o tofu, as ervilhas e as castanhas-d'água, e continue cozinhando por 10 minutos, ou até aquecer.
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