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Sopa minestrone (sopa de legumes italiana)
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Ingredientes
- Caldo de galinha com baixo teor de sódio de 1 litro
- 1 (411 gramas) tomates italianos enlatados descascados
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de talo (cortado em pedaços de 1 pol.)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 pitada de pimenta
- 1 dente de alho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado, lavado e escorrido
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo abobrinha em cubos
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo ervilhas frescas ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas descongeladas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa crua
preparação
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Em um forno holandês combinar caldo de carne, tomate, cebola, aipo, salsa, orégano, pimenta e alho.Meixe, mexendo ocasionalmente por 20-30 minutos.
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Adicione todos os outros ingredientes e continue a cozinhar até que todos os legumes estejam macios.
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Trinta minutos antes de servir, adicione a massa não cozida.
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** Sirva com queijo parmesão ralado **.
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