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Betty Baker
Sopa fria de iogurte (abdoogh khiar)
Essa sopa refrescante, feita com ingredientes refrescantes e servida gelada, é o almoço leve perfeito em um dia quente. Eu aproveito o verão todo - e eu sempre tenho as melhores cochilos depois de comê-la. Você pode fazer a mistura de iogurte à frente e mantê-la na geladeira e apenas prato fora uma tigela sempre que quiser.Embora opcional, as pétalas de rosa torná-lo bonito e essencialmente persa.Você geralmente pode encontrar pétalas de rosas secas seguros para alimentos em supermercados do Oriente Médio.
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Ingredientes
preparação
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Purê de iogurte, sal e hortelã seca em um liquidificador com o suficiente da água para criar uma sopa fina e suave.Ela vai engrossar alguns quando você adiciona o pão.
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Divida os pepinos, passas, nozes e ervas entre quatro taças.
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Despeje um quarto da mistura de iogurte em cada tigela.
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Cubra com pétalas de rosa e adicione alguns cubos de gelo em cada tigela.
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Rasgue o pão em pedaços pequenos e adicione um pouco a cada tigela. Deixe o pão de molho por 5 a 7 minutos antes de servir.
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